Restaurant-Menü

Muffin mit gebratener Aubergine und Porree, Salat aus Rucola und Radieschen
Gurkensuppe 
Schweinebacken, confierte Kartoffeln in Butter, Blumenkohl-Assiette und Mus aus Apfel und Zitrone 

Windbeutel mit Rilletten aus Bohne sowie pikantes Röstbrot mit einer Zusammenstellung von knusprigen Salaten
Creme aus gebranntem Blumenkohl mit Sonnenblumenkernen
Forelle aus Ofen mit Thymianbutter, Salat aus Gurken, Spinat, grünem Apfel und Brotcracker

Traditionelle Brühe mit Nudeln
Gebratene Ente mit Klößen und Rotkohl

Traditionelle Brühe mit Nudeln
Roulade mit Klößen und Rotkohl

Traditionelle Brühe mit Nudeln
Schweinelende mit Senf-Honig-Soße, Kartoffelpüree und Zusammenstellung von Salaten mit grünen Bohnen und Ei

mit durch Whisky glasierter Birne

mit kandierten Pfifferlingen

mit Schweinezunge und Salat aus Mixed Pickles

mit Parmesan und Fleischklößchen 

mit Kräuterdorsch

mit Krokette aus Spinat und Blumenkohl

mit Kammmuscheln und Baguette

mit Apfel-Consommé, Püree aus Petersilie, Julienne-Gemüse

mit belgischen Pommes frites

mit Klößen und Rotkohl serviert 

Kartoffeln mit Dill und Butter Gurkensalat

mit Batata und Spina

Zwiebel-Apfel-Chutney, Mandelklöße, gerösteter Spargel

Rindfleisch sowie Pelati-Tomaten

Pfifferlingen, Spargeln und Schnittlauch-Olivenöl

Tomate und Kartoffelspänen

mit Hähnchen

Chutney aus Rhabarber, gebratener Biskuitkuchen

in Form von halbgefrorener Kugel mit Mus aus Bergamotte, Gel aus Maracuja und Kokos-Espuma

mit Obst-Pfefferminz-Soße