Restaurant-Menü

in Begleitung von plastischem Eigelb, Pickles sowie Mayonnaise aus Karotte

in Begleitung von Chips aus Kapern, Rucola und Birnen, ausgeschmückt mit Soße aus Gorgonzola sowie weißer Schokolade

serviert mit Topinambur, marinierter Zwiebel, Spinatöl und Sahne aus Ziegenkäse, abgewechselt mit ein bisschen Kaviar

serviert mit Spinat und Fetakäse, Meerrettich-Mus sowie Mix von Salaten in Dillsoße 

mit Nudeln, gehacktem Petersiliengrün, aromatischer Möhre und Fleischklößen

mit Mollet-Eigelb, Chips aus Weißwurst und Mus aus gebratenen Kartoffeln

mit Mozarella di Bufala sowie Kräuter-Röstbrot

mit junger Möhre, Kartoffeln und butterigem Röstbrot

serviert mit grauen Klößen sowie Rotkohl

in Begleitung von jungen Pellkartoffeln und jungem Kohl mit Sonnenblumenkernen

unter Begleitung von Karotten-Orangen-Püree, Zuckererbsen und junger Kartoffel, mit Demiglace-Sauce überflutet

mit gebratenen Kartoffelschiffchen, garniert mit Rosmarin, in Begleitung vom Frühlingssalat mit Gemüse und Sonnenblumenkernen, übergossen mit Pfeffersoße

serviert mit gebratenen Kartoffelschiffchen und Honig-Gurken-Salat

serviert mit Topinambur-Püree, gebratenem Wurzelgemüse, beendet mit Demiglace-Soße mit Beimischung vom Rotwein

in Begleitung von Püree aus weißem Gemüse, gebratenem Rosenkohl mit Kirschtomaten sowie Demiglace-Soße

Serviert auf Spinatmus in Begleitung von gebratener Batate und marinierter Rübe

Unter Begleitung vom gebratenen Kartoffeln, gerösteten Mandeln sowie Salat aus Rucola mit Himbeeren

mit Sellerieemulsion, Kuskus-Perlengrütze und Rüben sowie zartem Schaum aus grünem Gemüse

mit Basilikum-Pesto, serviert mit Spinat und Gorgonzola

in Begleitung von jungen Blättern der roten Bete sowie Gemüse

mit Krevetten serviert

serviert mit SUPREME-Hühnerbrust, auf Basis vom Römersalat, unter Begleitung von Kirschtomaten, roter Zwiebel, Röstbrot und gerösteten Mandeln

mit geröstetem Fetakäse, Kürbiskernen und Oliven 

serviert mit Erdbeere, Mozzarella-Käse, kandierter Walnuss sowie Mollet-Ei, abschließend verziert mit Vinaigrette-Soße

mit Erdbeersorbet, Carpaccio mit Erdbeeren und Mascarpone-Mus

mit Kirschen, Eierlikör und Kirscheis 

Exotisches Eis

MIT REIS, LEICHT MIT SAHNE VERRÜHRT

MIT NUDELN FÜR ALLE FEINSCHMECKER