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Wasabi-Mayonnaise / Nameko-Pilze / Eigelb / Kapern / Grana-Padano-Pulve
Tomatentatar / Sellerieöl / geröstete Walnüsse / Focaccia
Kartoffelsalat / geräucherter Speck / Gurkenmousse / karamellisierter Apfel / rotes Ö
Himbeergelee / grüner Pfeffer / geröstetes Brot / Pistazien
Eingegossene Nockerln mit Liebstöckel / Scheiben von Roastbeef / Möhre / Schnittlauch (auf Wunsch klassisch mit Nudeln)
Spiegelei / geröstete Kürbiskerne / Koriander
gebratene Garnelen / Perlcouscous / Kräuter
Klößchen aus Weißwurst / Kartoffelmousse mit Speck / Ei / Knoblauchchips
Weiße Klöße / Rotkohl
Apfel-Gratin / karamellisierte Rote Bete in Balsamico / Zwiebelkonfitüre / Demi-Glace
Polenta / Romanesco / Estragonsauce
Kartoffel-Karotten-Rösti / Sonnenblumenkerne / Rosmarinsahne / Zucchini in Zitronenöl
Brandteigklößchen mit Minze / grüne Erbsen / Mini-Karotten / Radieschen
geräuchertes Kartoffelpüree / grüne Bohnen mit Knoblauch / Dill
Brioche / Paprikadip / Salat / Tomate / Pickles / Zwiebel / Rubin-Käse (gereifter polnischer Käse) / gebratene Zucchini mit Chili und Limette
Brioche / Paprikadip / Salat / Tomate / Pickles / Zwiebel / Rubin-Käse (gereifter polnischer Käse) / gebratene Zucchini mit Chili und Limette
junges Kraut mit Austernpilzen / Bulgur mit getrockneten Tomaten / Petersilie
Trüffel-Gnocchi / konfierter Lauch / Demi-Glace / Kirschtomaten
Kaszotto mit Nüssen / Babyspinat / karamellisierter Apfel / Honig-Demi-Glace
Risotto aus schwarzem Reis / gebratener Pak Choi / Safran-Zitrussauce
Selleriepüree mit brauner Butter / Wakame-Salat / Cashewkerne / grünes Öl
Meerrettich-Apfel-Püree / gebratener Rosenkohl mit Speck / Butter-Lauch-Sauce
Selleriepüree / Kaszotto / geröstete Gemüsesauce
Mascarpone / knusprige Kräuterstreusel / Parmesanspäne / grünes Öl
Garnelen / schwarzes Olivenpulver / Petersilie / geröstete Mandeln
gebratener Römersalat / Kirschtomaten / rote Zwiebel / Caesar-Dressing / Hefezopf
Blattsalat / Wachtelei / Avocado / Gurke / Honig-Senf-Mousse
geräuchertem Tofu / Blattsalat / Kapern / geröstete Sonnenblumenkerne / Brokkoli / Vinaigrette
Rocher / Schokoladennadeln / Brombeercoulis / saisonale Früchte
saisonale Früchte / Karamell / Mascarpone-Mousse / Granola
Mürbeteiggebäck / Halva / Nusseis
Vanille-Sahnesauce / Minze / geröstete Mandeln
MIT REIS, LEICHT MIT SAHNE VERRÜHRT
MIT NUDELN FÜR ALLE FEINSCHMECKER
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