Restaurant-Menü

Lamm-Tatarbeefsteak mit Rinderherzen sauer mit Zusatz von Kaviar aus Schnecke sowie Mayonnaise mit Kürbis und Frühlingszwiebel

Fischsuppe z Bohnen, Tomaten, Fischterrine und Miesmuscheln

Entenbrust mit Soße aus Sanddorn, serviert mit Püree aus gebratener Sellerie, Wirsingkohl, Krokette  mit Bulgur-Grütze und Entenfleisch, mit Streusel aus Pistazien und Haselnüssen abschließend verziert 

Orangenparfait, Konfitüre aus Waldfrüchten mit einer Note von würzigen Zutaten, sowie Schokoladenkuchen 

Vorspeise: knuspriger Salat mit Oliven und Fetakäse
Suppe: aromatische Creme aus Waldpilzen mit Sahne und Koriander
Hauptgericht: Hoki mit Mus aus Blumenkohl und grünen Bohnen, mit z Püree mit Schnittlauch serviert

Vorspeise: knuspriger Salat mit Thunfisch und Ei
Suppe: samtige Creme aus Kürbis mit Sonnenblume und Olivenöl
Hauptgericht: Schweineschnitzel mit Kartoffelsalat und grünen Erbsen serviert

sowie gebratene Ente mit Kartoffelklößen und Rotkohl / Satz für mindestens 4 Personen

Saftiges Rippchen mit “ciapkapusta” [Kartoffelbrei mit Sauerkraut]

Traditionelle Nudelsuppe sowie schlesische Schweineroulade mit geriebenen Klößen und Sauerkraut

und aromatischer Tatarensoße  

mit Zwiebel in gebratenem Apfel serviert

mit Cognac und Oliven

mit Kapern, kleinen Tomaten, Oliven und Parmesan. Mit Soße aus Sauergurke und  Zusammenstellung von Salaten mit Rucola

aus Sonneblumenkernen und Pilzen, mit Pommes frites aus Batate und Artischocke

mit Gänsemägen, gebratenem Quark und Bleichsellerie serviert

mit Zitronenschuss mit geräucherter Ente, Black-Tiger-Garnele, gebratenem Gemüse und Mun-Pilzen

mit delikatem Karotten-Meerrettich-Püree serviert

serviert mit Ragout aus Krake und Salsa aus saurer Gurke

in Butter und Knoblauch mit Knoblauchbaguette

in Soße aus dunklem Bier, Meerrettich und Schwarzkümmel, serviert mit einer mit Pilzen und Sauerkraut gefüllten Kartoffel

Spinat mit Nüssen, pochiertes Ei mit geräuchertem Salz, gebratene Trüffel-Kartoffel

“gelegte” Klöße mit Zusatz von geriebenen Kartoffeln, rote Rüben mit Honig und Apfelessig glasiert

mit Klößen und Rotkohl serviert 

mit geräuchertem Käse, Pommes frites und Coleslaw aus Weißkohl

mit aromatischem Fond aus Ente begossen, mit Zusatz von geräucherter Batate mit Quark sowie delikate grüne Erbsen mit Rosenkohl

Kartoffelfondant sowie Spinat und Kohlrübe mit Zusatz von Moosbeersoße

delikates Püree mit Räucherspeck, mit Ragout aus Blumenkohl und Rosenkohl serviert

mit Tomatensoße, Zucchini und Brathähnchen

mit Caponata aus Aubergine und saurer Sahne

mit Seitlingen in Sahne, Zucchini und Flocken vom polnischen harten Käse

mit Hähnchen und Geflügelflügeln in Glasur mit Anchovis, Parmesan und Röstbrot

mit gebratener Möhre, Mümmel sowie körniger Buchweizengrütze, gebratenen Nüssen, Tomaten und Oliven mit Feta-Käse  

mit Eierlikör aus eigener Herstellung und Früchten

 mit z Rhabarbergelee, Mille Feuille mit Creme vom Mohito-Geschmack  

Hausgemachtes Baiser, Schlagsahne, Pfirsiche, Rum, Vanille-, Sahne- und Mango-Eis

Knuspriges Gebäck, bittere flüssige Schokolade, Schokoladen- und Nuss-Eis, Schlagsahne mit Kaffee

Erdbeeren, Baiser, Sahneeis, Vanille-Parfait

Obstcocktail, Honig, Himbeersirup, Minze, Eis: Banane mit Schokolade, Milchhimbeere, Sahneeis, Nusseis, Kirschlikör