Restaurant-Menü | Rezydencja Hotel

Vorspeis

Hering mit geräucherter sahne

32 PLN

und sonnenblume mit tatar aus birne und staudensellerie

Leber, gebratener apfel, zwiebel

19 PLN

TatarausRinderhackĘeisch / Kognak /Oliven

44 PLN

Rinder-Carpaccio

45 PLN

mit Kapern, kleinen Tomaten, Oliven und Parmesan mit Soße aus saurer Gurke und Mix von Salaten mit Rucola

Suppen

Bouillon aus Ente,

22 PLN

Klößchen mit Leber, Mus aus gebratener Pflaume und grünen Erbsen

Creme aus gebratener Kartoffel

24 PLN

mit panierter Grützwurst sowie Chips aus Batate und Kartoffel Trüffel

Kalbskaldaunen

25 PLN

mit Gänsemägen und gebratenem Quark und Bleichsellerie

Krevettenbouillon

28 PLN

mit einer Note der Zitrone mit geräucherter Ente,Krevette Black Tiger und gebratenem Gemüse und Pilzen Mun

Fischgerichte

Zander mit Blumenkohl-Ragout, schwarzem Eierkuchen mit Bataten und Soße aus Wange des Seeteufels

72 PLN

Forelle mit Kartoffelrosetten

48 PLN

Zwiebelscheiben im Kuchen und mit Rucolasalat

Gebratener Dorsch

59 PLN

mit Zusatz von Mung-Bohnen und samtigem Püree aus Möhre

Klassische Shrimps in Butter

49 PLN

und Knoblauch mit Knoblauchbaguette

Fleischgerichte

Schnitzel aus Milch-Kalbfleisch

76 PLN

Spinat mit Nüssen, pochiertes Ei mit geräuchertem Salz, gebratene Trüffel-Kartoffel

Rosagebratene Entenbrust

76 PLN

Pflaumensoße mit Kümmel, Buchtel und Rotkohl mit Honig und Gewürznelken

Schlesische Roulade

58 PLN

serviert mit Kartoffelknödel und Rotkohl

Burger aus Wildschwein

55 PLN

mit knusprigen Pommes frites und Rohkost Coleslaw aus Rotkohl serviert e

Steak aus Rinderlende

112 PLN

mit aromatischem Fond aus Ente begossen, mit Zusatz von geräucherter Batate mit Quark sowie delikate grüne Erbsen mit Rosenkohl

Lammkoteletten

119 PLN

mit Tarte aus Batate und Kirschensoße

Schweinsrücken

49 PLN

mit knochen z püree-kartoffeln und räucherspeck, gurkensalat

Vegetarische Gerichte

Zucchini-Puffer

39 PLN

mit Caponata aus Aubergine und saurer Sahne

Spinat-kartoffelklösse

32 PLN

mit seitlingen in sahne, zucchini und flocken vom polnischen harten käse

Tagliatelle-Nudeln

42 PLN

mit Shrimps, frischer Rucola und Paprikasalsa

Salate

Salat a’la Cezar

48 PLN

mit Hähnchen und Geflügelflügeln in Glasur mit Parmesan, anchois und Röstbrot

Salad in pear musse

28 PLN

mit gebratener Möhre und Mümmel sowie körniger Buchweizengrütze,gebratenen Nüssen,Tomaten und Oliven mit Feta-Käse

Salat mit zerschnittenem Rinder-Rostbraten,

55 PLN

gebratenem Grünkohl, Moosbeeren und Soja-Pilz-Soße mit einer Note vom Ingwer

Menü für Kinder

Suppen

Tomatencreme

10 PLN

Geflügelbouillon mit Gemüse und Klößchen

10 PLN

Blumenkohlsuppe mit Ei und Blumenkohl

10 PLN

Fleischgerichte

Nudeln mit Truthahn, Basilikum und Mascarpone

22 PLN

Truthahnfilet, Kartoffelklöße, rote Rüben

22 PLN

Kleine Filets aus weißem Fisch, Spaghetti aus Zucchini, Möhre mit Orange

22 PLN

Desserts

Eierkuchen mit Quark und Obst

12 PLN

Hefepuffer , Obstsalat, Vanilleeis

12 PLN

Bananen im Kuchen, Schokolade, Obst-Shake

12 PLN

Desserts

‘„Handcraft“ icecream parfait

34 PLN

served with homemade advocaat and fruit

Crème brûlée

26 PLN

with rhubarb kissel, mille-feuille with mojito-flavoured cream

Stachelbeeren-käsekuchen

26 PLN

auf kakaoboden, eis aus weisser schokolade

Saisonkarte: Azurblaue Residenz

Vorspeise

Mariniertes, gebratenes Rostbeef mit Zusatz vom Senf mit Johannisbeeren und Croissant mit Avokado.

Suppe

25 PLN

Kaltschale aus Tomaten, Tatarbeefsteak aus Paprika und Wassermelone sowie knuspriges Röstbrot mit Mozzarella und frischen Miesmuschel.

Hauptgericht

Gebratener Seebarsch, delikates Püree aus Kohlrabi, karamellisierter junger Kohl und aromatische Tomaten in Sahne.

Nachspeise

24 PLN

Erdbeeren und Früchte aus Obstgarten, im Zuckerei und Mandelstreuseln überbacken

Mittagessen Menu

Kombination 1

48 PLN

Vorspeise: Blätter von jungen Salaten mit leicht getrocknetem Schinkenspeck und Melone
Suppe: Meerrettichcreme mit Ei und Basilikum
Hauptgericht: Seehecht, Paprikagrütze, gestampfte grüne Erbsen

Kombination 2

55 PLN

Vorspeise: Salat mit Wassermelone und Mozzarellakäse
Suppe: Creme aus Zucchini mit Quark und Sonnenblume
Hauptgericht: Schweinebacken, Kartoffel-Obstkuchen, Möhre mit Ingwer

Sonntagsessen

Traditionelle Nudelsuppe

58 PLN

sowie gebratene Ente mit Kartoffelklößen und Rotkohl / Satz für mindestens 4 Personen

Traditionelle Nudelsuppe

44 PLN

Saftiges Rippchen mit “ciapkapusta” [Kartoffelbrei mit Sauerkraut]

Traditionelle Nudelsuppe sowie schlesische Schweineroulade

48 PLN

Traditionelle Nudelsuppe sowie schlesische Schweineroulade mit geriebenen Klößen und Sauerkraut