Restaurant-Menü

Mariniertes Kalbfleisch, Aioli-Soße mit Thunfisch, Tatarbeefsteak aus Zucchini und knuspriges Röstbrot mit Spinat

Creme auf Brühe aus Krebsen mit Bleichsellerie und zarten Galantine aus Shrimps

Rinderwade [Beinscheiben], Kartoffelmus mit Meerrettich, serviert mit Salat aus Steckzwiebel und Spinat

"Spiegelei": Panna cotta mit Maracuja, gegrillter Biskuitkuchen mit Eierlikör-Mus und Eis mit Schokoladenstückchen

Vorspeise: Blätter von jungen Salaten mit leicht getrocknetem Schinkenspeck und Melone 
Suppe: Meerrettichcreme mit Ei und Basilikum
Hauptgericht: Seehecht, Paprikagrütze, gestampfte grüne Erbsen

Vorspeise: Salat mit Wassermelone und Mozzarellakäse 
Suppe: Creme aus Zucchini mit Quark und Sonnenblume
Hauptgericht: Schweinebacken, Kartoffel-Obstkuchen, Möhre mit Ingwer

sowie gebratene Ente mit Kartoffelklößen und Rotkohl / Satz für mindestens 4 Personen

Saftiges Rippchen mit “ciapkapusta” [Kartoffelbrei mit Sauerkraut]

Traditionelle Nudelsuppe sowie schlesische Schweineroulade mit geriebenen Klößen und Sauerkraut

mit Zusatz von Sonneblumenkernen, Tatar aus Birne und Staudensellerie

mit Zwiebel in gebratenem Apfel serviert

mit Cognac und Oliven

mit Kapern, kleinen Tomaten, Oliven und Parmesan. Mit Soße aus Sauergurke und  Zusammenstellung von Salaten mit Rucola

mit Spinat, mit Eigelb und Schinkenspeck serviert

aus Sonneblumenkernen und Pilzen, mit Pommes frites aus Batate und Artischocke

mit Gänsemägen, gebratenem Quark und Bleichsellerie serviert

mit Zitronenschuss mit geräucherter Ente, Black-Tiger-Garnele, gebratenem Gemüse und Mun-Pilzen

Delikates Püree aus Sellerie und Grünkohl sowie Mais in Butter, Pesto aus gebratenem Paprika und Salat aus Rucola

mit Blumenkohl-Ragout, schwarzem Eierkuchen mit Zusatz von Bataten sowie Soße aus Seeteufelwange

serviert mit Ragout aus Krake und Salsa aus saurer Gurke

in Butter und Knoblauch mit Knoblauchbaguette

in Soße aus dunklem Bier, Meerrettich und Schwarzkümmel, serviert mit einer mit Pilzen und Sauerkraut gefüllten Kartoffel

Spinat mit Nüssen, pochiertes Ei mit geräuchertem Salz, gebratene Trüffel-Kartoffel

“gelegte” Klöße mit Zusatz von geriebenen Kartoffeln, rote Rüben mit Honig und Apfelessig glasiert

mit Klößen und Rotkohl serviert 

mit geräuchertem Käse, Pommes frites und Coleslaw aus Weißkohl

mit aromatischem Fond aus Ente begossen, mit Zusatz von geräucherter Batate mit Quark sowie delikate grüne Erbsen mit Rosenkohl

Kartoffelfondant sowie Spinat und Kohlrübe mit Zusatz von Moosbeersoße

delikates Püree mit Räucherspeck, mit Ragout aus Blumenkohl und Rosenkohl serviert

mit Tomatensoße, Zucchini und Brathähnchen

 mit Pilzen in Sahne, mit Zusatz von Spinat und Zucchini

mit Seitlingen in Sahne, Zucchini und Flocken vom polnischen harten Käse

mit Hähnchen und Geflügelflügeln in Glasur mit Anchovis, Parmesan und Röstbrot

mit gebratener Möhre, Mümmel sowie körniger Buchweizengrütze, gebratenen Nüssen, Tomaten und Oliven mit Feta-Käse  

Blättern von jungen Salaten, Bohnen und knusprigem Omelett

mit Eierlikör aus eigener Herstellung und Früchten

 mit z Rhabarbergelee, Mille Feuille mit Creme vom Mohito-Geschmack  

in ein paar Ausführungen: mit Pflaumen-Anis-Mus,   mit salzigem Karamell und mit Füllung vom Geschmack eines Bratapfels mit Zimt