Restaurant-Menü

mit Zusatz von Sonneblumenkernen, Tatar aus Birne und Staudensellerie

mit Zwiebel in gebratenem Apfel serviert

mit Cognac und Oliven

mit Kapern, kleinen Tomaten, Oliven und Parmesan. Mit Soße aus Sauergurke und  Zusammenstellung von Salaten mit Rucola

mit Spinat, mit Eigelb und Schinkenspeck serviert

aus Sonneblumenkernen und Pilzen, mit Pommes frites aus Batate und Artischocke

mit Gänsemägen, gebratenem Quark und Bleichsellerie serviert

mit Zitronenschuss mit geräucherter Ente, Black-Tiger-Garnele, gebratenem Gemüse und Mun-Pilzen

mit Blumenkohl-Ragout, schwarzem Eierkuchen mit Zusatz von Bataten sowie Soße aus Seeteufelwange

mit gebratenem Dorsch und Zusatz von marinierter grüner Gurke im Koriander

in Butter und Knoblauch mit Knoblauchbaguette

Spinat mit Nüssen, pochiertes Ei mit geräuchertem Salz, gebratene Trüffel-Kartoffel

“gelegte” Klöße mit Zusatz von geriebenen Kartoffeln, rote Rüben mit Honig und Apfelessig glasiert

mit Klößen und Rotkohl serviert 

mit geräuchertem Käse, Pommes frites und Coleslaw aus Weißkohl

mit aromatischem Fond aus Ente begossen, mit Zusatz von geräucherter Batate mit Quark sowie delikate grüne Erbsen mit Rosenkohl

in gebrannten Tomaten mit Rosmarin , Ingwertarte aus Bataten mit Zusatz von Blumenkohl im Paniermehl, Fond mit karamellisierten Kirschen

delikates Püree mit Räucherspeck, mit Ragout aus Blumenkohl und Rosenkohl serviert

mit Tomatensoße, Zucchini und Brathähnchen

 mit Pilzen in Sahne, mit Zusatz von Spinat und Zucchini

mit Seitlingen in Sahne, Zucchini und Flocken vom polnischen harten Käse

mit Hähnchen und Geflügelflügeln in Glasur mit Anchovis, Parmesan und Röstbrot

mit gebratener Möhre, Mümmel sowie körniger Buchweizengrütze, gebratenen Nüssen, Tomaten und Oliven mit Feta-Käse  

Blättern von jungen Salaten, Bohnen und knusprigem Omelett

mit Eierlikör aus eigener Herstellung und Früchten

 mit z Rhabarbergelee, Mille Feuille mit Creme vom Mohito-Geschmack  

in ein paar Ausführungen: mit Pflaumen-Anis-Mus,   mit salzigem Karamell und mit Füllung vom Geschmack eines Bratapfels mit Zimt

Pâté z szarpanej gęsi, aromatyczna musztarda, sos porzeczkowy, buchta

Żurek na gęsinie z suszonym bekonem i jajkiem 

Udo z gęsi, kasza pęczak z pieczoną dynią i grzybami, sos pieprzowy z czarnuszką, kiszona kapusta ze słoniną i przyprawą curry

Panna cotta z konfiturą ze śliwek i lody z kawałkami czekolady

Tatar aus Lachs mit Granatapfel,Konfitüre aus Kürbis und Speiserübe,Sardelle und Reisflips

Delikate Suppe aus Butterpilzen mit Buchweizenspätzle und Möhre in Tempura

Kalbnackenstück,samtiges Püree aus Kürbis,Salat aus Apfel,Erbsen und Ackerbohnensowie mit Pilzen gefüllte Kartoffel

Bratapfel mit Honig,Mascarpone,Rosinen und Rosensoßesowie Schokoladenkuchen mit Eierlikör

Vorspeise: Blätter von jungen Salaten mit leicht getrocknetem Schinkenspeck und Melone 
Suppe: Meerrettichcreme mit Ei und Basilikum
Hauptgericht: Seehecht, Paprikagrütze, gestampfte grüne Erbsen

Vorspeise: Salat mit Wassermelone und Mozzarellakäse 
Suppe: Creme aus Zucchini mit Quark und Sonnenblume
Hauptgericht: Schweinebacken, Kartoffel-Obstkuchen, Möhre mit Ingwer

sowie gebratene Ente mit Kartoffelklößen und Rotkohl / Satz für mindestens 4 Personen

Saftiges Rippchen mit “ciapkapusta” [Kartoffelbrei mit Sauerkraut]

Traditionelle Nudelsuppe sowie schlesische Schweineroulade mit geriebenen Klößen und Sauerkraut