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AUF EINEM CARPACCIO AUS GEBRATENER ROTER BETE SERVIERT, UNTER BEGLEITUNG VON EINEM SALAT AUS GRÜNEM APFEL UND KORIANDER SOWIE EINER KOMPOSITION VON ROTEN ZWIEBELN UND CHIP AUS GRÜNKOHL
IN BEGLEITUNG VON CHIPS AUS KAPERN, RUCOLA UND BIRNEN, AUSGESCHMÜCKT MIT SOßE AUS GORGONZOLA SOWIE WEIßER SCHOKOLADE
AUS RINDERLENDE AUF MAYONNAISE AUS SAURER GURKE, SERVIERT ZUSAMMEN MIT GEHACKTEN ROTEN ZWIEBELN, MARINIERTEN SHIMEJI-PILZEN UND AROMATISCHEN GRANA PADANO-FLOCKEN
UNTER BEGLEITUNG VON TOMATENTATAR ROSMARINSAHNE UND MARINIERTEM INGWER
AUS 3 ARTEN VON AROMATISCHEN WALDPILZEN, SERVIERT MIT GEBRATENEM KÜRBIS UND CHORIZO-WURST
IN BEGLEITUNG VON SCHWEINEZUNGE, AUF KARTOFFELMOUSSE SERVIERT
MIT NUDELN, SERVIERT MIT GEHACKTEM PETERSILIENGRÜN, AROMATISCHER MÖHRE UND FLEISCHKLÖßEN
SERVIERT MIT FRESH-CREME IN BEGLEITUNG VON KRÄUTER-CROÛTONS UND MARINIERTEM INGWER
SERVIERT MIT GRAUEN KLÖßEN SOWIE ROTKOHL
SERVIERT AUF EINEM PÜREE AUS SCHWARZER SPEISERÜBE UND DILL UNTER BEGLEITUNG VON EINEM MIT GRÜTZWURST GEFÜLLTEN GARTENKÜRBIS UND THYMIANSOßE
SERVIERT AUF GEDÜNSTETEM SPINAT MIT ZUSATZ VON POSCHIERTEM EI, ERFRISCHENDER ECHTER LIMETTE UND DEUTLICHEN ANCHOVIS, IN BEGLEITUNG VON BAYERISCHEM KARTOFFELSALAT
SERVIERT MIT GRÜNEM APFEL UNTER BEGLEITUNG VOM KARTOFFEL-CHAMPIGNON-PÜREE ZUSAMMEN MIT EINEM SALAT AUS GEBRATENEN ROTEN BETEN MIT MEERRETTICH
IN BUTTERSCHMALZ GEBRATEN, SERVIERT MIT KONFITÜRE AUS ROTEN ZWIEBELN, BRATKARTOFFELN UND WEIßEM KOHL MIT KÜRBISKERNEN
MIT PFEFFER-BIER-SAUCE, KOMPONIERT MIT KARTOFFEL- UND KAROTTENGRATIN SOWIE MIT SALAT AUS SALZGURKEN UND ROTEN ZWIEBELN
SERVIERT AUF ROTE-BETE- UND APFELMOUSSE IN BEGLEITUNG VON GEDÜNSTETEM GRÜNKOHL MIT KUSKUS-GRÜTZE
SERVIERT AUF SCHWARZEN LINSEN MIT STEINPILZMOUSSE, IN BEGLEITUNG VON SAUCE AUS GETROCKNETEN MOOSBEEREN UND EINEM SPINATCHIP
SERVIERT AUF SPINAT MIT HASELNÜSSEN UND GARNELE, KOMPONIERT MIT BUCHWEIZEN- GRÜTZE-CASSOULETTE, SECCHI-TOMATEN UND MIT KÜRBISKERNÖL GARNIERT
UNTER BEGLEITUNG VON ROMANESCO-BLUMENKOHL SOWIE ROTE-BETE-GNOCCHI IN PFIFFERLINGSSAUCE
MARINIERT IN GRÜNEM TEE UND LIMETTE, SERVIERT AUF GEMÜSENUDELN IN BEGLEITUNG VON GEBRATENER BATATE
IN KOMPOSITION MIT BLEICHSELLERIE UND ROTEN BETEN, SERVIERT MIT CREMIGEM ZIEGENKÄSE (KANN DURCH TOFU ERSETZT WERDEN) UND KARAMELLISIERTER BIRNE
KOMPONIERT MIT AGLIO-OLIO-ALGEN, GARNELLEN, FERMENTIERTEM SCHWARZEN KNOBLAUCH UND CHILIFÄDEN
UNTER BEGLEITUNG VON GEBRATENEM ROSENKOHL UND GERÖSTETEN WALNÜSSEN
SERVIERT MIT SUPREME-HÜHNERBRUST, AUF BASIS VOM RÖMERSALAT, UNTER BEGLEITUNG VON KIRSCHTOMATEN, ROTER ZWIEBEL, RÖSTBROT UND GERÖSTETEN MANDELN
GERÖSTETEN ERDNÜSSEN UND CREMIGEM ZIEGENKÄSE, IN KOMPOSITION MIT AVOCADO SOWIE KÜRBISKERNÖL
GARNIERT MIT MANGO-SAUCE IN BEGLEITUNG VON BATATENCHIPS
AUF BROMBEER-COULIS, KOMPONIERT MIT ESSBARER WEIßER ERDE SOWIE FEIGE IN TEQUILA
SERVIERT MIT GEL AUS SCHWARZEM HOLUNDER, SOWIE MIT HEIDELBEEREN UND NÜSSEN IN KARAMELL
MIT GANACHE AUS WEIßER SCHOKOLADE, SERVIERT AUF BIRNENPÜREE UND MIT SAISONFRUCHTEN DEKORIERT
IN BEGLEITUNG VON HÄUSLICHEM KNUSPERMÜSLI UND FLÜSSIGER SCHOKOLADE
MIT REIS, LEICHT MIT SAHNE VERRÜHRT
MIT NUDELN FÜR ALLE FEINSCHMECKER
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