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in Begleitung von plastischem Eigelb, Pickles sowie Mayonnaise aus Karotte
in Begleitung von Chips aus Kapern, Rucola und Birnen, ausgeschmückt mit Soße aus Gorgonzola sowie weißer Schokolade
serviert mit Topinambur, marinierter Zwiebel, Spinatöl und Sahne aus Ziegenkäse, abgewechselt mit ein bisschen Kaviar
serviert mit Spinat und Fetakäse, Meerrettich-Mus sowie Mix von Salaten in Dillsoße
mit Nudeln, gehacktem Petersiliengrün, aromatischer Möhre und Fleischklößen
mit Mollet-Eigelb, Chips aus Weißwurst und Mus aus gebratenen Kartoffeln
mit Mozarella di Bufala sowie Kräuter-Röstbrot
mit junger Möhre, Kartoffeln und butterigem Röstbrot
serviert mit grauen Klößen sowie Rotkohl
in Begleitung von jungen Pellkartoffeln und jungem Kohl mit Sonnenblumenkernen
unter Begleitung von Karotten-Orangen-Püree, Zuckererbsen und junger Kartoffel, mit Demiglace-Sauce überflutet
mit gebratenen Kartoffelschiffchen, garniert mit Rosmarin, in Begleitung vom Frühlingssalat mit Gemüse und Sonnenblumenkernen, übergossen mit Pfeffersoße
serviert mit gebratenen Kartoffelschiffchen und Honig-Gurken-Salat
serviert mit Topinambur-Püree, gebratenem Wurzelgemüse, beendet mit Demiglace-Soße mit Beimischung vom Rotwein
in Begleitung von Püree aus weißem Gemüse, gebratenem Rosenkohl mit Kirschtomaten sowie Demiglace-Soße
Serviert auf Spinatmus in Begleitung von gebratener Batate und marinierter Rübe
Unter Begleitung vom gebratenen Kartoffeln, gerösteten Mandeln sowie Salat aus Rucola mit Himbeeren
mit Sellerieemulsion, Kuskus-Perlengrütze und Rüben sowie zartem Schaum aus grünem Gemüse
mit Basilikum-Pesto, serviert mit Spinat und Gorgonzola
in Begleitung von jungen Blättern der roten Bete sowie Gemüse
mit Krevetten serviert
serviert mit SUPREME-Hühnerbrust, auf Basis vom Römersalat, unter Begleitung von Kirschtomaten, roter Zwiebel, Röstbrot und gerösteten Mandeln
mit geröstetem Fetakäse, Kürbiskernen und Oliven
serviert mit Erdbeere, Mozzarella-Käse, kandierter Walnuss sowie Mollet-Ei, abschließend verziert mit Vinaigrette-Soße
mit Erdbeersorbet, Carpaccio mit Erdbeeren und Mascarpone-Mus
mit Kirschen, Eierlikör und Kirscheis
Exotisches Eis
MIT REIS, LEICHT MIT SAHNE VERRÜHRT
MIT NUDELN FÜR ALLE FEINSCHMECKER
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